Wit Archieven - O!Vin

Tempranillo Blanco Valdemar

Luc Van Der Stocken — Sat, 22 May 2021 09:24:51 +0000

Prachtige witte wijn van het huis Valdemar. Daar weten ze wat wijn maken betekent ! Het is een frisse wijn, zuiver en helder gemaakt van de opkomende druif uit de Spaanse Rioja streek, namelijk de Tempranillo Blanco. Zeer typische Tempranillo Blanco, met niet al te veel zuren, mooie kleur (licht geel) en in de neus en mond wit fruit met exotische tinten, zoals mango, meloen.

Zeer mooie, lange afdronk. De wijn is prima als aperitief, maar past zeer mooi bij visgerechten, geen room. Kan zeker ook bij oesters !

Het bericht Tempranillo Blanco Valdemar verscheen eerst op O!Vin.

Pecorino Passofino

Luc Van Der Stocken — Sat, 14 Nov 2020 10:37:00 +0000

Bij deze mooie witte wijn kan je in de neus heel wat aroma’s terug vinden, bijvoorbeeld van wit fruit (perzik) met daarbij papaya en mandarijn. In de mond is deze wijn vrij krachtig, maar droog, met een mooie afdronk en prachtige zuurbalans.

Het bericht Pecorino Passofino verscheen eerst op O!Vin.

Rully Buissonnier AOP

Luc Van Der Stocken — Fri, 09 Aug 2019 14:00:13 +0000

Deze droge witte wijn uit de zuidelijke Bourgogne (Macon) is uiteraard een 100% Chardonnay en een ware streling voor de tong!

Volle wijn met florale toetsen (acacia, kamperfoelie) maar ook honing, kweepeer en gedroogd fruit. De mineraliteit bezorgt deze schitterende wijn zijn frisheid. We serveren deze bij “delicate” vissen (gebakken of in papillot), met wit vlees of eventueel bij harde kazen.

Het bericht Rully Buissonnier AOP verscheen eerst op O!Vin.

Ancestrum Gewürztraminer

Luc Van Der Stocken — Tue, 02 Oct 2018 16:29:31 +0000

Prachtige zoete wijn van met de hand geplukte druiven, uiteraard 100 procent Gewürztraminer. Een wijn die enkel gemaakt wordt in uitzonderlijke jaren. In de mond komt hij krachtig en geconcentreerd binnen met een specifieke fruitsmaak. Winnaar van verscheidene medailles op internationale wijnconcours. Schitterend als aperitief, maar tevens heerlijk bij een risotto met curry of saffraan (begeleider van Aziatische gerechten). Ook perfect bij blauw schimmel kazen. Wordt tevens aangeboden bij dessertjes zoals appeltaart, fruitsalade met lichi, enz…
Serveren tussen 10 en 12°C

Het bericht Ancestrum Gewürztraminer verscheen eerst op O!Vin.

Donna Cloe DOCG

Luc Van Der Stocken — Fri, 01 Apr 2016 16:39:01 +0000

Deze witte wijn is een special van het domein Sparapani uit le Marche. De wijnbouwer heeft deze persoonlijke creatie gemaakt ter ere van de geboorte van eerste dochtertje Cloe. In de neus aroma’s van rozemarijn, eucalyptus, balsamico en ook tonen van gedroogd fruit, amandel, hazelnoot, citrus en een hint van vanille (15 maanden eik). In de mond uitbundig, vol en krachtig, tonen van abrikoos en zoethout. Een erg delicate wijn met bewaarpotentieel, ideaal bij halfzachte kazen, gebraden vlees en andere mature vleesschotels (met sauzen).

Het bericht Donna Cloe DOCG verscheen eerst op O!Vin.

Dry White Aperitif Port

Luc Van Der Stocken — Fri, 22 May 2015 06:50:38 +0000

Goud kleurige witte portwijn van verschillende aangeplante witte druiven op de hellingen van de Douro rivier: Malvasia Fina, Códega, Gouveio and Rabigato. Schitterend goudkleurige portwijn met aroma’s van vers geraspte nootmuskaat en eucalyptus. In de mond veel frisheid naast het typische zoete steenfruit met een complexe en peperige afdronk. Perfecte tafelpartner voor gerookte zalm, olijven, geroosterde amandelen of kaastaart.

Het bericht Dry White Aperitif Port verscheen eerst op O!Vin.