2019 Archieven - O!Vin

Pecorino Passofino

Luc Van Der Stocken — Sat, 14 Nov 2020 10:37:00 +0000

Bij deze mooie witte wijn kan je in de neus heel wat aroma’s terug vinden, bijvoorbeeld van wit fruit (perzik) met daarbij papaya en mandarijn. In de mond is deze wijn vrij krachtig, maar droog, met een mooie afdronk en prachtige zuurbalans.

Het bericht Pecorino Passofino verscheen eerst op O!Vin.

Rully Buissonnier AOP

Luc Van Der Stocken — Fri, 09 Aug 2019 14:00:13 +0000

Deze droge witte wijn uit de zuidelijke Bourgogne (Macon) is uiteraard een 100% Chardonnay en een ware streling voor de tong!

Volle wijn met florale toetsen (acacia, kamperfoelie) maar ook honing, kweepeer en gedroogd fruit. De mineraliteit bezorgt deze schitterende wijn zijn frisheid. We serveren deze bij “delicate” vissen (gebakken of in papillot), met wit vlees of eventueel bij harde kazen.

Het bericht Rully Buissonnier AOP verscheen eerst op O!Vin.

Fincas Valdemacuco Roble D.O.

Luc Van Der Stocken — Mon, 25 Feb 2019 12:40:40 +0000

Deze 100% Tempranillo van de Bodegas Valdemar komt uit de Ribeira del Duero, heeft een houtopvoeding ondergaan van 5 maanden. Het is een kersenrode wijn met paarse tinten. In de neus intense aroma’s van rood en zwart fruit, vooral kersen en een “balsamic touch” tussen het fruit en de houttonen. In de mond een herhaling van het fruit, gestructureerd en perfect in balans met zachte tannines, lange afdronk.

Heerlijk bij geroosterd vlees, lams, koude vleesschotels en kazen.

Het bericht Fincas Valdemacuco Roble D.O. verscheen eerst op O!Vin.