75 cl Archieven - O!Vin

Tilenus Vendimia

Luc Van Der Stocken — Sat, 09 Mar 2024 12:43:34 +0000

Een robijn rode wijn die zeer aromatisch is en gemaakt door de beste wijnmaker van de wereld (uitgeroepen) en van de druif uit de streek : de Mencia. Een aromatische wijn die toetsen heeft van frambozen, aardbeien en kersen, kortom veel rood fruit ! Een ideale wijn, die in de mond de zaligheid uitstraalt van de frisheid van de Mencia druif en daarbij heel wat zuren heeft, die echter mooi verweven zijn met de aanwezige tannines. En makkelijk te drinken wijn die om een tweede glas vraagt en die netjes verweven is. De afdronk is zeer mooi en middellang te noemen.

Het bericht Tilenus Vendimia verscheen eerst op O!Vin.

Belote Calandria

Luc Van Der Stocken — Sat, 09 Mar 2024 12:10:19 +0000

Deze rode wijn van het huis Belote is gemaakt van Prieto Picudo. Een druif die in de streek zeer gewaardeerd is. Het is een kersenrode wijn die zeer mooi weergeeft wat rood fruit is. De wijn is dus fruitig, rood fruit, en geeft in de neus zeer mooie toetsen van rood fruit en kruiden (balsamico). In de mond zeer mooie zuren, die niet storen en die ontstaan door de natuurlijke rijping van de druiven. De afdronk mag lang genoemd worden en de kruidigheid is nooit storend ! Een prima wijn !

Het bericht Belote Calandria verscheen eerst op O!Vin.

Tempranillo Blanco Valdemar

Luc Van Der Stocken — Sat, 22 May 2021 09:24:51 +0000

Prachtige witte wijn van het huis Valdemar. Daar weten ze wat wijn maken betekent ! Het is een frisse wijn, zuiver en helder gemaakt van de opkomende druif uit de Spaanse Rioja streek, namelijk de Tempranillo Blanco. Zeer typische Tempranillo Blanco, met niet al te veel zuren, mooie kleur (licht geel) en in de neus en mond wit fruit met exotische tinten, zoals mango, meloen.

Zeer mooie, lange afdronk. De wijn is prima als aperitief, maar past zeer mooi bij visgerechten, geen room. Kan zeker ook bij oesters !

Het bericht Tempranillo Blanco Valdemar verscheen eerst op O!Vin.

Langhe Arneis

Luc Van Der Stocken — Sat, 10 Apr 2021 11:01:47 +0000

Een goud gele witte wijn met zeer mooie zuren al zijn die netjes verweven. In de neus kan je de passievrucht vinden die deze wijn zo mooi maakt evenals de witte bloemen en de perzik, meloen. In de mond krijg je de droge witte wijn die deze wijn wel is, met tonen van appel, meloen en wit steenfruit. De afdronk is medium lang en fris. Deze wijn is beoordeeld door verschillende wijnliefhebbers en heeft een gemiddelde score van 8.5 op 10, wat toch niet slecht is.

Het bericht Langhe Arneis verscheen eerst op O!Vin.

Planas Altas – Pedro Garnica

Luc Van Der Stocken — Thu, 25 Feb 2021 10:14:37 +0000

Een super mooie droge, rode wijn, stevig en met heel wat (rijpe) tannine die uit de meest bekende regio van Spanje komt. In de neus vooral zwart fruit (zwarte kers, braambes) met chocolade en leer.

In de mond komt deze wijn droog binnen, met tinten van leer en chocolade en vanille van het hout.

De wijn heeft zeer mooie zuren, is stevig, maar heeft wel wat tannine (rijp), hij is toch fris en wel verweven. Het is tevens een Vinedo Singular wijn, wat zoveel betekent als de hoogste onderscheiding in Spanje. Een kanjer !

Het bericht Planas Altas – Pedro Garnica verscheen eerst op O!Vin.

Alagu Forcallat

Luc Van Der Stocken — Sun, 15 Nov 2020 15:12:02 +0000

Deze wijn is licht helder kersenrood van kleur. In de neus rode bessen en ander rood fruit. Zeker een aromatische wijn met in de mond bevestiging van het rood fruit, lange afdronk en mooi verweven.

Deze wijn is een elegante wijn te noemen, niet super zwaar maar zeer smaakvol. Past heel mooi bij pasta gerechten of gerechten met tomaat.

Het bericht Alagu Forcallat verscheen eerst op O!Vin.

Pecorino Passofino

Luc Van Der Stocken — Sat, 14 Nov 2020 10:37:00 +0000

Bij deze mooie witte wijn kan je in de neus heel wat aroma’s terug vinden, bijvoorbeeld van wit fruit (perzik) met daarbij papaya en mandarijn. In de mond is deze wijn vrij krachtig, maar droog, met een mooie afdronk en prachtige zuurbalans.

Het bericht Pecorino Passofino verscheen eerst op O!Vin.

Lluna Vella

Luc Van Der Stocken — Sun, 12 Apr 2020 11:47:51 +0000

Mooie wijn uit Priorat, de TOP regio uit Spanje, met zeer beperkte oplage. (er worden net geen 5000 flessen per jaar gemaakt van deze wijn)

Het is een kersenrode wijn met purperen schijn met in de neus aroma’s van rood fruit, kruidigheid, bloemen. In de mond zeer complex met mooie mineraliteit, elegant (de druiven staan op de Noordhelling), met zeer mooie zuren en prachtig verweven. De wijn heeft 12 maanden houtopvoeding gekregen, waarbij enkel 10 % nieuwe vaten worden gebruikt en waardoor de wijn zijn mooie structuur prima kan bewaren.

Zeer mooie koele afdronk.

Aan te raden bij stoofpot met veel groenten.

Prima product, met zeer mooie prijs/kwaliteit verhouding…

Het bericht Lluna Vella verscheen eerst op O!Vin.

Timba

Luc Van Der Stocken — Fri, 01 Nov 2019 21:01:40 +0000

Dit is een rode wijn die gerijpt is in amforen en daarna aangelengd is met 50 % op hout gerijpte wijn en daardoor heel drinkbaar is, zelfs een mooie wijn is. Het is een stevige wijn met heel wat tannines, al storen die nooit, 50 % heeft hout gezien en de wijn is droog en rond. In de neus veel rood fruit met toetsen van vanille (afkomstig van de houtopvoeding) en kruidig. (Laurier)

In de mond komt die wijn zacht binnen maar dor de tannine die rijp is, krijgt de wijn een beetje droogtrekking. Veel rood fruit wordt bevestigd.

Als conclusie mogen we zeggen dat dit een zeer mooie wijn is met kruidigheid, die gerust kan liggen.

Het bericht Timba verscheen eerst op O!Vin.

Rully Buissonnier AOP

Luc Van Der Stocken — Fri, 09 Aug 2019 14:00:13 +0000

Deze droge witte wijn uit de zuidelijke Bourgogne (Macon) is uiteraard een 100% Chardonnay en een ware streling voor de tong!

Volle wijn met florale toetsen (acacia, kamperfoelie) maar ook honing, kweepeer en gedroogd fruit. De mineraliteit bezorgt deze schitterende wijn zijn frisheid. We serveren deze bij “delicate” vissen (gebakken of in papillot), met wit vlees of eventueel bij harde kazen.

Het bericht Rully Buissonnier AOP verscheen eerst op O!Vin.