Sparapani Archieven - O!Vin

Sso Gioele

Luc Van Der Stocken — Sun, 24 Feb 2019 21:36:31 +0000

Topklasse wijn van het domein Sparapani uit Le Marche, genoemd naar de zoon van de wijnbouwer. Een intense, complexe en levendige rode wijn. 100% Montepulciano druiven uit een wijngaard in Cupramontana, gelegen op 400 meter hoogte. Houtopvoeding van 36 maanden op franse eik waarna nog 12 maanden op fles. In de neus veel rood rijp fruit, kruidigheid en houtaroma’s. Krachtig, maar elegant in de mond met herhaling van het rijpe fruit en de tannines die mooi in balans zijn, lange afdronk. Absoluut een topper! begeleider van de betere vleesgerechten.

Het bericht Sso Gioele verscheen eerst op O!Vin.

Le Terre Rosso IGT

Luc Van Der Stocken — Fri, 01 Apr 2016 16:43:41 +0000

Levendige, intense rode wijn van het domein Sparapani, boordevol rood fruit (rijpe kersen), pruimen en veel kruidigheid. De wijnstokken (70% Montepulciano en 30% Sangiovese) staan op 2 Ha, op 400 meter boven de zeespiegel, en leveren zo’n 5000 flessen per jaar op. De wijn verouderd 12 maanden op eik en daarna nog 3 maanden op fles.
Het is een volle, rijke wijn met geconcentreerde en diverse smaken, alles mooi in evenwicht. Lange en fruitige afdronk.
Ideaal bij pastaschotels, allerhande vleesgerechten en oude kazen.

Het bericht Le Terre Rosso IGT verscheen eerst op O!Vin.

Donna Cloe DOCG

Luc Van Der Stocken — Fri, 01 Apr 2016 16:39:01 +0000

Deze witte wijn is een special van het domein Sparapani uit le Marche. De wijnbouwer heeft deze persoonlijke creatie gemaakt ter ere van de geboorte van eerste dochtertje Cloe. In de neus aroma’s van rozemarijn, eucalyptus, balsamico en ook tonen van gedroogd fruit, amandel, hazelnoot, citrus en een hint van vanille (15 maanden eik). In de mond uitbundig, vol en krachtig, tonen van abrikoos en zoethout. Een erg delicate wijn met bewaarpotentieel, ideaal bij halfzachte kazen, gebraden vlees en andere mature vleesschotels (met sauzen).

Het bericht Donna Cloe DOCG verscheen eerst op O!Vin.